Conocimiento + Didáctica + Contexto
Para universidades y centros educativos.
Diseño experiencias formativas a medida combinando e-learning, masterclasses, diplomados y formación presencial. La gastronomía se aborda como una disciplina integral que une ciencia, arte, cultura y tecnología, formando con profundidad para generar impacto a largo plazo.
Cursos, clases y conferencias disponibles:
- Patrimonio gastronómico
- Gastronomía en el desarrollo territorial
- Turismo gastronómico de base comunitaria
- Efectos socioculturales de la gastronomía
- Metodologías de investigación gastronómica
- Sistemas alimentarios y paisajes gastronómicos
- Diásporas y cocinas migrantes
En formatos e-learning o presencial en todos los casos.
