En el marco del proyecto de fortalecimiento del corredor turístico Tumaco-Barcacoas en Nariño, Colombia surgió la necesidad de implementar planes técnicos especializados en gastronomía para fortalecer los destinos de naturaleza. 

En el caso de Tumaco, dirigí la creación de un festival gastronómico para articular a los diferentes actores del sector turístico, fortaleciendo las alianzas a nivel territorial con el motivo de celebración de su cultura alimentaria y facilitando la conexión con actores públicos como la Red de Eventos Gastronómicos y FONTUR para que el evento se lograra posicionar en la agenda nacional. 

Hoy en día el “Festival Gastronómico Saboreando el Pacífico” se celebra una vez al año, cuenta con invitados nacionales, es liderado por el sector turístico de Tumaco y dinamiza la economía local vinculando los saberes locales.