Fernando Peñuela

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Cursos, clases y conferencias

Conocimiento + Didáctica + Contexto

Para universidades y centros educativos.

Diseño experiencias formativas a medida combinando e-learning, masterclasses, diplomados y formación presencial. La gastronomía se aborda como una disciplina integral que une ciencia, arte, cultura y tecnología, formando con profundidad para generar impacto a largo plazo.

Cursos, clases y conferencias disponibles:

  • Patrimonio gastronómico
  • Turismo gastronómico de base comunitaria
  • Efectos Socioculturales de la gastronomía
  • Metodologías de investigación Gastronómica
  • Sistemas alimentarios y paisajes gastronómicos
  • Diásporas y cocinas migrantes